Рубрика: Без рубрики

Судака чистим, потрошим, убираем плавники и голову, ополаскиваем холодной водой.
Бумажными салфетками убираем лишнюю влагу и нарезаем тушку на порционные куски.
Репчатый лук очищаем, нарезаем на полукольца и обжариваем на сковороде на разогретом масле до мягкости.
Затем вливаем сливки, добавляем измельченную зелень петрушки, горчицу, мускатный орех, черный молотый перец, перемешиваем и солим по вкусу. Соусу даем только закипеть.
Куски судака выкладываем в форму для запекания. Солим.
Заливаем рыбу сливочно-горчичным соусом и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (в зависимости от размеров кусков рыбы).
Запеченный под соусом судак готов.

Ингредиенты

• судак очищенный — 1 кг
• репчатый лук — 2 шт.
• масло топленое — 2 ст. ложки
• сливки 20% жирности — 300 мл
• горчица дижонская — 1-1,5 ст. ложки
• петрушка зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3-4.

Как приготовить суп с креветками и сыром:

1. Промыть креветки и отварить: в кипящую воду (1 л) с половинкой лимона (выжать сок) и пряностями опустить креветки и варить 2 минуты после закипания. Вынуть креветки. Процедить бульон.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, процеженный бульон и добавить плавленый сыр. Посолить.

3. Добавить мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.

4. Морковь натереть и пассеровать на разогретой сковороде с маслом минуту.

5. Добавить морковь в суп и добавить очищенные креветки.

6. Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

7. И посыпать сырный суп с креветками мелко нарезанной свежей петрушкой.

Продукты (на 10 порций)

Плавленый сыр — 400 г

Картофель — 400 г

Морковь средняя — 1-2 шт.

Креветки очищенные — 400 г

Молоко — 200 г

Лимон — 0,5 шт.

Масло растительное — 1-2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Орегано, базилик (или другие пряности) — по вкусу

Зелень петрушки — по вкусу

Соль — по вкусу

Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите лосося со всех сторон солью, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки (пергамента). Налейте или выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.
Шаг 3
Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 мин., по таймеру. Не трогайте рыбу, не двигайте, не перемещайте и не накрывайте крышкой.
Шаг 4
Когда пройдут 7 мин., снимите сковороду с огня. Очень аккуратно, лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 мин. Готово, подавайте, поперчив.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куска филе лосося на коже по 200–220 г каждый
оливковое или топленое масло
морская нейодированная соль среднего помола
свежемолотый черный перец

Приготовление

Судака чистим, потрошим, убираем плавники и голову, ополаскиваем холодной водой.
Бумажными салфетками убираем лишнюю влагу и нарезаем тушку на порционные куски.
Репчатый лук очищаем, нарезаем на полукольца и обжариваем на сковороде на разогретом масле до мягкости.
Затем вливаем сливки, добавляем измельченную зелень петрушки, горчицу, мускатный орех, черный молотый перец, перемешиваем и солим по вкусу. Соусу даем только закипеть.
Куски судака выкладываем в форму для запекания. Солим.
Заливаем рыбу сливочно-горчичным соусом и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (в зависимости от размеров кусков рыбы).
Запеченный под соусом судак готов.

Ингредиенты

• судак очищенный — 1 кг
• репчатый лук — 2 шт.
• масло топленое — 2 ст. ложки
• сливки 20% жирности — 300 мл
• горчица дижонская — 1-1,5 ст. ложки
• петрушка зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить суп с креветками и сыром:

1. Промыть креветки и отварить: в кипящую воду (1 л) с половинкой лимона (выжать сок) и пряностями опустить креветки и варить 2 минуты после закипания. Вынуть креветки. Процедить бульон.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, процеженный бульон и добавить плавленый сыр. Посолить.

3. Добавить мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.

4. Морковь натереть и пассеровать на разогретой сковороде с маслом минуту.

5. Добавить морковь в суп и добавить очищенные креветки.

6. Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

7. И посыпать сырный суп с креветками мелко нарезанной свежей петрушкой.

Продукты (на 10 порций)

Плавленый сыр — 400 г

Картофель — 400 г

Морковь средняя — 1-2 шт.

Креветки очищенные — 400 г

Молоко — 200 г

Лимон — 0,5 шт.

Масло растительное — 1-2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Орегано, базилик (или другие пряности) — по вкусу

Зелень петрушки — по вкусу

Соль — по вкусу

Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите лосося со всех сторон солью, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки (пергамента). Налейте или выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.
Шаг 3
Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 мин., по таймеру. Не трогайте рыбу, не двигайте, не перемещайте и не накрывайте крышкой.
Шаг 4
Когда пройдут 7 мин., снимите сковороду с огня. Очень аккуратно, лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 мин. Готово, подавайте, поперчив.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куска филе лосося на коже по 200–220 г каждый
оливковое или топленое масло
морская нейодированная соль среднего помола
свежемолотый черный перец

Приготовление

Судака чистим, потрошим, убираем плавники и голову, ополаскиваем холодной водой.
Бумажными салфетками убираем лишнюю влагу и нарезаем тушку на порционные куски.
Репчатый лук очищаем, нарезаем на полукольца и обжариваем на сковороде на разогретом масле до мягкости.
Затем вливаем сливки, добавляем измельченную зелень петрушки, горчицу, мускатный орех, черный молотый перец, перемешиваем и солим по вкусу. Соусу даем только закипеть.
Куски судака выкладываем в форму для запекания. Солим.
Заливаем рыбу сливочно-горчичным соусом и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (в зависимости от размеров кусков рыбы).
Запеченный под соусом судак готов.

Ингредиенты

• судак очищенный — 1 кг
• репчатый лук — 2 шт.
• масло топленое — 2 ст. ложки
• сливки 20% жирности — 300 мл
• горчица дижонская — 1-1,5 ст. ложки
• петрушка зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. ложки

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3-4.

Как приготовить суп с креветками и сыром:

1. Промыть креветки и отварить: в кипящую воду (1 л) с половинкой лимона (выжать сок) и пряностями опустить креветки и варить 2 минуты после закипания. Вынуть креветки. Процедить бульон.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, процеженный бульон и добавить плавленый сыр. Посолить.

3. Добавить мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.

4. Морковь натереть и пассеровать на разогретой сковороде с маслом минуту.

5. Добавить морковь в суп и добавить очищенные креветки.

6. Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

7. И посыпать сырный суп с креветками мелко нарезанной свежей петрушкой.

Продукты (на 10 порций)

Плавленый сыр – 400 г

Картофель – 400 г

Морковь средняя – 1-2 шт.

Креветки очищенные – 400 г

Молоко – 200 г

Лимон – 0,5 шт.

Масло растительное – 1-2 ст. л.

Лавровый лист – 2 шт.

Орегано, базилик (или другие пряности) – по вкусу

Зелень петрушки – по вкусу

Соль – по вкусу

Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите лосося со всех сторон солью, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
Шаг 2
Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки (пергамента). Налейте или выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.
Шаг 3
Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 мин., по таймеру. Не трогайте рыбу, не двигайте, не перемещайте и не накрывайте крышкой.
Шаг 4
Когда пройдут 7 мин., снимите сковороду с огня. Очень аккуратно, лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 мин. Готово, подавайте, поперчив.

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куска филе лосося на коже по 200–220 г каждый
оливковое или топленое масло
морская нейодированная соль среднего помола
свежемолотый черный перец