Описание
Перепелиная грудка Supreme с кожей и костями около 400 г / 10 шт.
Перепелиная грудка высшего сорта с костями крыльев и кожей, в упаковке 10 шт.
Перепела – особенные животные, размером около 17 см, они самые маленькие европейские курообразные и единственные среди них перелетные птицы. Они достигают веса от 78 до 128 граммов и начинают нестись в возрасте всего 6-8 недель.
Hauptsächlich sind sie in Italien, Spanien, Griechenland und Südrussland verbreitet. Als Körner- und Insektenfresser finden sie in Gegenden in denen überwiegend Getreideanbau betreiben wird die besten Lebensbedingungen.
Das Wachtelfleisch ist vom Geschmack eine Mischung von Haus und Wildgeflügel, ganz zart mit einzigartigen Aroma, welche daher keine großen Gewürzmengen braucht. Sie sind eine ganz besondere Delikatesse. Das Fleisch ist sehr reich an Eiweiß und essentiellen Aminosäuren. Das Wachtelprotein ist sehr hoch im Vergleich zu anderen Geflügelarten.
Wachteln schmecken am besten geschmort, gebraten, gegrillt oder gefüllt zubereitet und nur mit einer dezenten Salz-Pfeffer-Würzung kann sich das intensive Aroma der Wachtel ideal entfalten.
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