Beschreibung
Seezunge frisch groß ca. 500 g
Die Seezunge gehört zur Ordnung der Plattfische und ist ein sehr bekannter und beliebter Speisefisch. Sie ist vornehmlich nachts aktiv und geht dann auf die Suche nach Muscheln, Krebsen und kleineren Fischen. Da Seezungen sehr kälteempfindlich sind, ziehen sie in den Wintermonaten in wärmere Bereiche um. Ausgewachsene Seezungen sind rechtsäugig, werden bis zu 60 Zentimeter lang und erreichen ein maximales Gewicht von 2 Kilogramm.
Seezunge hat sehr feines, festes Fleisch mit einem nussigen, lieblichen und dezent würzigen Geschmack.
Eignen sich zum Pochieren, Dämpfen, Dünsten, Braten und können als ganze Fische hervorragend im Ofen und aufgrund ihrer handlichen Größe auch in der Pfanne zubereitet werden.
