Описание
Треску можно узнать с первого взгляда по яркой боковой линии, которая проходит от рта до хвостового плавника с обеих сторон.
н
Нкабель, называемая треской в Балтийском море, обитает по всей Северной Атлантике, в Северном и Балтийском морях, а также в северной части Тихого океана. Его нежное мясо имеет вкус как жареного, так и вареного или приготовленного на пару. Сушеная, она также популярна как вяленая рыба, особенно в странах Южной Европы. В среднем животные, выловленные в Восточном и Северном морях, весят от двух до четырех килограммов.
н
н Нежное, но твердое мясо с тонким привкусом соли и очень низким содержанием жира. Треска пользуется большой популярностью как в свежем, замороженном, так и в сильно посоленном и сушеном виде как „бакалао“.
н
Нкабель также отлично подходит для обжаривания на кожуре, а также для запекания или приготовления на пару. Однако при приготовлении на гриле он рассыпался бы.
