Описание
Латинское название рыбы – Pagrus pagrus.
Этот продукт называется Дораде Розе и представляет собой вид рыбы, свежеимпортированный из Греции. Это премиальный вариант классической дорады с белым, нежирным и вкусным мясом. Рыба имеет приятный вкус и популярна на Средиземноморье.
Рыба поставляется в вакуумной упаковке, чтобы сохранить свежесть, и ее можно заморозить при необходимости. Упаковка содержит целую, очищенную и с головой Дораде Розе весом примерно 400-500 грамм. Размер и вес рыбы могут отличаться, так как это натуральный продукт. Продукт следует употреблять в течение трех дней при хранении при температуре ниже 2°C.
Рыба выращивается в Греции в открытых сетях и ловится с помощью подъемных сетей. Дорада также встречается во всех умеренно теплых морях под названием серый окунь или морской амур. Их овальное, хорошо сложенное тело серо-розового цвета. Взрослые рыбы имеют темное пятно на боковой линии. Дорада обитает на глубине до 700 м над илистым грунтом. Обычно предлагается весом 300-400 г. По этой причине эти вкусные пищевые рыбы идеально подходят для порций.
Она идеально подходит для гриля и жарки, а наш совет – готовить ее в соленой корочке, чтобы получить более нежное мясо. Дорада Розе особенно подходит для запекания и приготовления на гриле, в меньшей степени для варки, потому что ее мякоть не такая твердая, как у ее брата, Дорада Рояль.
Благодаря низкому содержанию жира Дорада Розе не отягощает наш счет калорий. Также в нем достаточно белков и минералов.
