Описание
Филе морской кефали с кожей глубокой заморозки 1000 г
Козлы – широко распространенное семейство окуневых.
В настоящее время семейство включает около 70 видов.
Красная кефаль имеет очень острый и немного ореховый вкус и может быть слишком интенсивной для начинающих. У нее нежное мясо, что делало ее очень ценной пищевой рыбой в греческой и римской древности. После приготовления мякоть от светло-розового до белого цвета.
У красной кефали белая нежная мякоть и почти нет костей.
Лучше всего жарить филе барабульки только со стороны кожи, на которой нет чешуи, или жарить рыбу целиком. Это стандартный ингредиент знаменитого рыбного рагу буйабес.
Филе морской кефали с кожей, с добавлением воды, без костей, глазированное, быстрозамороженное, размером примерно 80-120 г, выловлено в центрально-западной части Тихого океана.
