Описание
Филе окуня Виктории в свежем виде, около 800 г
Нильский окунь в Германия в качестве пищевой рыбы обычно называют Викторианский окунь, это пресноводная хищная рыба из подсемейства гигантских окуней. Он встречается в тропической и субтропической Африке между 27 ° северной и 7 ° южной широты во всех основных речных системах (Нил, Шари, Сенегал, Вольта и Конго), а также в озерах Альберт, Туркана и Тана. , а также в солоноватом озере Мариут в дельте Нила. В озере Виктория нильский окунь подвергся воздействию человека в начале 1960-х годов.
н
н Нильский окунь вырастает до двух метров в длину и весит до 200 кг. Но обычно он остается длиной от 85 сантиметров до метра.
н
н . Мясо окуня Виктории острое,вкусное и твердое, с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот среди съедобных рыб. Филе можно сочетать с большим количеством насыщенных ароматов благодаря своему прекрасному приятному вкусу. Рыба сохраняет свою форму и поэтому отлично подходит для жарки и гриля, а также для тушения и приготовления на пару.
