Описание
Филе сарды свежее 500 г
Пеламида (Сарда Сарда), также называемая атлантическим бонито, – это морская рыба из семейства скумбрии и тунца.
п
пприготовляется настоящая скумбрия, то она уже поражает красноватым и переходящим в коричневый оттенок оттенком своей твердой мякоти. Даже приготовление при очень высоких температурах может привести к незначительному повреждению его структуры. Что касается вкуса, то морская рыба обладает слегка соленым, но при этом сильным ароматом. Ореховые и землистые оттенки встречаются здесь чаще. Поэтому мясу нравится сочетание с интенсивным обжариванием, с перцем, чесноком, а также со сравнительно преобладающими травами и специями. Кстати, к еде можно подать различные напитки, среди которых, не в последнюю очередь, очень популярны красные и белые вина.
