Beschreibung
Sardinen gehören zur Familie der Heringe. Als Wanderfische ziehen sie in Schwärmen umher und gelten als Nomaden der Meere. Sie ernähren sich hauptsächlich von winzigen Krebstieren, Fischlaich und Larven. Sardinen sind sehr empfindlich gegenüber Wassertemperaturen und bevorzugen Temperaturen zwischen 10 und 20 Grad Celsius.
Sardinen sind im Nordostatlantik zu finden, eher selten in Island und der Nordsee, aber weiter südlich bis zur Küste Senegals. Sie schwimmen auch im Mittelmeer, hauptsächlich im westlichen Teil und an der Adria, seltener im östlichen Teil. Sie sind auch im Marmarameer und im Schwarzen Meer unterwegs.
Sardinen haben einen äußerst würzigen und kräftigen Geschmack und eignen sich ideal zum Braten oder Grillen, bei dem sie meistens im Ganzen zubereitet werden.
