Beschreibung
Wolfsbarsch (Loup de mer) groß frisch
Wolfsbarsch (Loup de mer) groß frisch 1250 g
Der europäische Wolfsbarsch oder auch Seebarsch ist ein Fisch aus der Familie der Wolfsbarsche.
Wolfsbarsch ist Genuss erster Güte und er ist ein Fisch mit Charakter.
Der beliebte Mittelmeerfisch wird auch in der Spitzenküche geschätzt. Der stramme Fisch mit festem Fleisch kann auch sehr gut, wenn geschuppt, im Ganzen zubereitet werden, eignet sich zum Braten und zum Grillen. Die Haut des Wolfsbarsches gibt beim Braten zusätzlich Geschmack ab und wird in der Pfanne schön knusprig, es bleibt dabei zartblättrig, saftig und würzig.
